水在標準大氣壓下的沸點是100℃，也就是說在標準大氣壓下，水到了100℃時，再吸收熱量就會劇烈沸騰，變成水蒸氣。但是水又比較特殊，因為水在大自然中無處不在，又由於水的化學特性，空氣中水蒸氣也非常廣泛的存在著，其特殊性就在於常溫下其主要以液態存在，但是同樣空氣中可以有水蒸氣，水具有一定的揮發性，所以還有一個溼度的概念。當空氣中含水量低時，就是空氣溼度低，比較乾燥時，水就更容易汽化成水蒸氣，即使沒有達到其沸點，同樣可以汽化，但是這個汽化是源於液體的揮發特性，其根本原因是空氣中可以容納水蒸氣。以上是根據生活經驗的一些現象。實際上水和其他液體也有相似性，只是自然界常見而已。我們做個假設，容器中只有水或水蒸氣，沒有其他物質，包括沒有任何空氣，容器的壓力可以恆定的保持在一個大氣壓，所以其體積可以自由變化，以確保壓力。那麼當內部溫度大於100攝氏度時，其內部將全部被水蒸氣取代，體積會大大膨脹，然後當內部溫度下降，等於100℃時，內部可能處於氣液共存狀態，實際上就是熱力學的一種飽和狀態，然後當氣溫進一步下降，內部將全部變為液態水，體積大大縮小。所以理論上，在一個大氣壓下，水蒸氣在低於100℃時，將全部液化成水，但是這個現象要實現就必須有剛才所說的一個假設，保證壓力為標準大氣壓，容器壓力不變，體積可變，內部為純水或者水蒸氣，不能有其他物質。但是大自然中的現象就沒有這麼嚴格了，因為首先自然中有空氣存在，而空氣的存在其本身可以容納一定的水蒸氣，所以水蒸氣即使在自然環境中低於100攝氏度，但由於空氣與水有相容性，所以在一定溫度下可以容納一定量的水蒸氣，這裡就要用到一個相對溼度的概念，在一定氣壓下，一定溫度下，空氣中含水量有個極限，我們把最大的極限值定位飽和溼度，即某個溫度下，空氣中含水量有個上限，這個值是固定的，即最大相對溼度是100%，當相對溼度達到100%時，水將不會再蒸發到空氣中，相對溼度越低，水就越容易蒸發。溫度越低，空氣達到飽和溼度時的絕對含水量越低，簡單理解就是溫度越低，空氣中能夠包含水蒸氣的能力越差。
水在標準大氣壓下的沸點是100℃，也就是說在標準大氣壓下，水到了100℃時，再吸收熱量就會劇烈沸騰，變成水蒸氣。但是水又比較特殊，因為水在大自然中無處不在，又由於水的化學特性，空氣中水蒸氣也非常廣泛的存在著，其特殊性就在於常溫下其主要以液態存在，但是同樣空氣中可以有水蒸氣，水具有一定的揮發性，所以還有一個溼度的概念。當空氣中含水量低時，就是空氣溼度低，比較乾燥時，水就更容易汽化成水蒸氣，即使沒有達到其沸點，同樣可以汽化，但是這個汽化是源於液體的揮發特性，其根本原因是空氣中可以容納水蒸氣。以上是根據生活經驗的一些現象。實際上水和其他液體也有相似性，只是自然界常見而已。我們做個假設，容器中只有水或水蒸氣，沒有其他物質，包括沒有任何空氣，容器的壓力可以恆定的保持在一個大氣壓，所以其體積可以自由變化，以確保壓力。那麼當內部溫度大於100攝氏度時，其內部將全部被水蒸氣取代，體積會大大膨脹，然後當內部溫度下降，等於100℃時，內部可能處於氣液共存狀態，實際上就是熱力學的一種飽和狀態，然後當氣溫進一步下降，內部將全部變為液態水，體積大大縮小。所以理論上，在一個大氣壓下，水蒸氣在低於100℃時，將全部液化成水，但是這個現象要實現就必須有剛才所說的一個假設，保證壓力為標準大氣壓，容器壓力不變，體積可變，內部為純水或者水蒸氣，不能有其他物質。但是大自然中的現象就沒有這麼嚴格了，因為首先自然中有空氣存在，而空氣的存在其本身可以容納一定的水蒸氣，所以水蒸氣即使在自然環境中低於100攝氏度，但由於空氣與水有相容性，所以在一定溫度下可以容納一定量的水蒸氣，這裡就要用到一個相對溼度的概念，在一定氣壓下，一定溫度下，空氣中含水量有個極限，我們把最大的極限值定位飽和溼度，即某個溫度下，空氣中含水量有個上限，這個值是固定的，即最大相對溼度是100%，當相對溼度達到100%時，水將不會再蒸發到空氣中，相對溼度越低，水就越容易蒸發。溫度越低，空氣達到飽和溼度時的絕對含水量越低，簡單理解就是溫度越低，空氣中能夠包含水蒸氣的能力越差。