滷魚 高壓鍋版的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

將鮐鮁魚洗淨用鹽醃製15分鐘，，鍋內放兩勺油燒至7成熱，然後將醃製好的魚放入鍋中，小火煎至雙面微黃，倒入盤中備用（也可以用半鍋油將魚炸至微黃）

步驟 2

鍋內放底油入蔥、姜、蒜炒出香味，加番茄醬、水、白糖、陳醋香葉（喜歡辣的加點辣醬）

步驟 3

將鍋內的湯汁與煎好（或炸好）的鮐鮁魚一起放入高壓鍋中，中火燜15分鐘即可。

魚 若干條

蔥薑蒜 適量

八角香葉 若干個

生抽米醋料酒 適量

白糖 兩三勺

鹽 適量

西紅柿 若干個

番茄醬 幾大勺

高壓鍋茄汁魚的做法步驟

步驟 1

冷鍋熱油，把魚煎至金黃色，平均每面煎3分鐘，不要動，否則魚會碎，煎好放入高壓鍋備用

步驟 2

蔥薑蒜炒香，放入去皮的西紅柿小塊翻炒，加入少許水，加入番茄醬，及各種調料，開鍋後關火

步驟 3

將做好的番茄汁倒入高壓鍋，燉肉模式，壓力大一些否則魚骨硬，燉好之後大火收汁

步驟 4

裝盤即可