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1 # 使用者8599111374535
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2 # 幸福的女人86235095
魚 若干條
蔥薑蒜 適量
八角香葉 若干個
生抽米醋料酒 適量
白糖 兩三勺
鹽 適量
西紅柿 若干個
番茄醬 幾大勺
高壓鍋茄汁魚的做法步驟
步驟 1
冷鍋熱油,把魚煎至金黃色,平均每面煎3分鐘,不要動,否則魚會碎,煎好放入高壓鍋備用
步驟 2
蔥薑蒜炒香,放入去皮的西紅柿小塊翻炒,加入少許水,加入番茄醬,及各種調料,開鍋後關火
步驟 3
將做好的番茄汁倒入高壓鍋,燉肉模式,壓力大一些否則魚骨硬,燉好之後大火收汁
步驟 4
裝盤即可
滷魚 高壓鍋版的做法步驟
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步驟 1
將鮐鮁魚洗淨用鹽醃製15分鐘,,鍋內放兩勺油燒至7成熱,然後將醃製好的魚放入鍋中,小火煎至雙面微黃,倒入盤中備用(也可以用半鍋油將魚炸至微黃)
步驟 2
鍋內放底油入蔥、姜、蒜炒出香味,加番茄醬、水、白糖、陳醋香葉(喜歡辣的加點辣醬)
步驟 3
將鍋內的湯汁與煎好(或炸好)的鮐鮁魚一起放入高壓鍋中,中火燜15分鐘即可。