一、香蕉雞排

主料：雞胸肉1塊 雞蛋3個 香蕉2個 麵粉100g 麵包糠120g 鹽適量 黑胡椒適量

製作工藝：

1.將三個雞蛋打散，香蕉切成段

2.雞胸肉對半剖開，用木錘敲打，使肉質鬆軟更好醃製入味

3.在雞肉兩面均勻的抹上海鹽和黑胡椒，醃製15分鐘左右

4.準備好蛋液，將麵粉和麵包糠分別倒入平盤子中

5.香蕉先沾上蛋液，再均勻的裹上面包糠

6.醃好的雞肉兩面先裹上生粉，再沾上蛋液

7.最後均勻的裹上面包糠

8.香蕉直接放入空氣炸鍋中，不用放油，炸5分鐘左右

9.鍋內倒油，把雞排放入鍋中煎至兩面金黃

10.雞排切成方便食用的小塊，撒上些香脆的芝麻裝飾

11.取出香蕉，再配上一些番茄醬就可以食用啦

二、脆皮香蕉

主料：香蕉2根 雞蛋1個 麵粉少許 麵包糠(或白吐司2片)

製作工藝：

1.香蕉帶皮先切成5cm寬的片，再去皮，雞蛋打成蛋液

2.將香蕉片先沾麵粉——再沾蛋液——裹上面包糠

3.鍋裡放1碗的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成兩面金黃即可