在密閉條件中，在一定溫度下，與液體或固體處於相平衡的蒸氣所具有的壓力稱為飽和蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。不同液體飽和蒸汽壓不同，溶質的飽和蒸汽壓大於溶液的飽和蒸汽壓；對於同一物質，固態的飽和蒸汽壓大於液態的飽和蒸汽壓。例如，在30℃時，水的飽和蒸氣壓為4132.982Pa,乙醇為10532.438Pa。而在100℃時，水的飽和蒸氣壓增大到101324.72Pa,乙醇為222647.74Pa。飽和蒸氣壓是液體的一項重要物理性質，如液體的沸點、液體混合物的相對揮發度等都與之有關。

通常對水來說 溫度越高，蒸氣壓越大。當空氣的壓強與飽和蒸汽壓相等時，對應的溫度稱為露點，這時空氣的相對溼度為100%。此時如果降低溫度或者增加空氣中水蒸氣的含量，就會出現水凝結的現象。水的飽和蒸汽壓可以根據Goff-Gratch方程式（英語：Goff–Gratch equation）確定

與同種物質的液態(或固態)處於平衡狀態的蒸氣,稱飽和蒸氣.他的壓強稱飽和蒸氣壓. 一定液體在一定溫度下,他的飽和蒸氣壓是一定的. 所謂飽和氣壓是飽和蒸氣壓的簡稱. 飽和水氣壓,它就是水的飽和蒸氣壓,或稱飽和水氣壓,飽和汽壓. 液體有多種,如水銀,他也有飽和蒸汽壓,所以,飽和水氣壓僅是飽和蒸汽壓的一種.