第一步：將炒米淘洗後浸泡開，瀝水待用。

第二步：鍋中加入清水，燒開後將炒米放入，大火再次燒開，之後轉中火，期間不要蓋蓋子。

第三步：中火煮到整鍋粥都處於沸騰狀態後，加蓋用小火煮一段時間，粥變得稠既可以關火。

第四步：根據個人喜好選擇放鹽或者放糖來調味。

1/9乾貝，蝦仁，姬松茸（可用香菇和你喜歡的任意菌菇類代替）洗淨，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用來煮粥非常棒，營養也在這個湯裡。米洗了控水，薑片就2～3片就好了。乾貝泡軟之後捏碎，待用，幹蝦一定泡軟洗淨，蝦線挑乾淨，控水待用

2/9我選的是生菜，蔬菜也是看你喜歡，喜歡哪個用哪個是因為控好水的米要炒香的，鍋燒熱，倒入適量的油，放入米炒，炒幹水份的時候放入蝦仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂鍋，這個炒米的步驟要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。

4/9炒過的米，放入姬松茸湯裡煮，大火煮，姬松茸湯是要在炒米前準備好的，步驟：姬松茸切小塊，不要太小，要不影響口感，泡姬松茸的水加入清水燒開，放入3片姜和姬松茸煮，撈取浮沫，這就是煮粥的原湯了，非常好吃

5/9乾貝用一點點油稍微炒一下下就好，放水煮開，倒入砂鍋一起煮

6/9小火慢煮，最後水和米的比例最好1:4，因為後面要慢慢煮一會的，蓋好蓋子煮一會

7/9生菜切絲，備用

8/9煮到這樣就可放鹽了，依據自己的口味放就好，不要太鹹，最後放入切好的生菜，一分鐘就出鍋了，綠綠的菜，香香的粥！

9/9成品！真的很香，吃下去很舒服！因為米炒過，所以煮粥不用很長時間就煮好了，噴香酥軟，鮮香海鮮粥！這道菜的唯一調味料就是少許的鹽