步驟1、準備5斤新鮮大蒜，剝掉外皮，只留下一兩層蒜皮，再把根部去掉，頭部也稍微剪掉一點；

步驟2、大蒜處理好後，清洗一遍，去掉表面泥沙，再準備半盆涼白開，加入50克食鹽，攪拌至溶化；

步驟3、把大蒜放進去，浸泡24小時左右，中途需要換一次鹽水，泡好後撈出，晾乾水分；

步驟4、鍋裡準備1000克清水，加入1000克香醋、700克白糖、500克生抽，開大火，邊攪拌邊煮，煮至沸騰，熄火晾涼；

步驟5、把大蒜放到乾淨的玻璃容器裡，在晾涼的糖醋汁里加入50克高度白酒，把糖醋汁倒入容器，沒過大蒜，蓋上蓋子，在陰涼處醃製一個月即可。

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第一步，選取新鮮大蒜，將外皮稍微剝一層

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第二步，起鍋燒水，水裡加鹽，將鹽煮化後關火晾涼，將大蒜浸泡在涼鹽水中30分鐘，撈出瀝乾水分

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第三步，晾涼的鹽水中加冰糖、醬油、醋，煮沸後晾涼

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第四步，將大蒜放進熬好的糖醋汁裡，浸泡2周左右即可

大蒜根部切掉，老皮剝掉，不清洗，放陰涼處1-3小時，無水無油的鍋中加米醋、冰糖、紅糖、鹽大火燒開，攪拌讓其完全融化，冷卻到常溫後倒入白酒拌勻，大蒜和糖醋汁倒入無水無油罐子密封，放陰涼處醃半個月即可。

做法：1、大蒜（剝皮拍碎），冰糖2、大蒜、冰糖一起放入碗中，添入適量水，蓋上蓋子3、放入蒸鍋中，隔水蒸15分鐘左右4、這個時候，大蒜水會變成淡綠色，就可以了

然後將做好的大蒜冰糖水取出，放溫，就可以用了，只喝水，不用吃大蒜；一天喝上3~4次都可以；

小孩子用的話，大蒜就放少點，成人大蒜就多用點，總之，老少皆宜，量自己把握。唯一的問題就是喝完口氣不好，所以，喝完不要去約會....大蒜冰糖水，一個神奇的方子，在咳嗽的時候，一定要記得它！好了，今天我們就先聊到這裡！

步驟1

新上市的大蒜選無缺損外觀完好的整大蒜，用清水洗乾淨

步驟2

洗乾淨的大蒜放鹽用手輕輕的揉搓，不要把大蒜搓散，放置二十分鐘後用水把鹽沖洗掉，晾乾水份

步驟3

用鍋盛水燒開放入冰糖（冰糖要多放些，糖水要很甜，這樣泡出的冰糖蒜味才正）晾涼

步驟4

把晾乾的大蒜放在密封盒（我用的樂扣保鮮盒），放入晾涼冰糖水要把大蒜淹過，再放三勺鹽，五門食醋

步驟5

保鮮盒在室溫下放置兩天，再放入冰箱，親要有耐心喲，要等上半年以止才能嚐到冰糖大蒜的味道，因為泡製的時間長，好吃嘴們可以一次性多做些，冰糖大蒜可以單吃，還可從用來燒肉類食品