薰衣草為多年生草本，叢生，多分枝，常為直立生長，株高依品種有30-40cm、45-90cm，在海拔相當高的山區單株能長到1m。葉互生，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反捲。穗狀花序頂生，長15-25cm；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2cm，有藍、深紫、粉紅、白色等，常見的為紫藍色。花期6-8月。

　　薰衣草為喜光值物, 遮陽不利其生長。對日照時數要求不嚴, 1244.7-2820.4小時均能良好地生長, 並能生產出符合質量要求的薰衣草精油。 耐旱、耐寒、耐瘠薄，宜在通風條件較好，排水良好、土層深厚、微沙性的微鹼性或中性壤土生長。應選擇土壤疏鬆、肥力中等、灌排方便、有機質含量1%以上、含鹽量在0.2%以下的地塊。

　　黏性重、地下水位高的地塊植株生長不良, 不適宜種植。怕高溫酷暑和潮溼，若長期受澇易染病、爛根死亡。 其最佳生長及開花溫度為15-30℃，在5-35℃均可生長，長期高於38-40℃頂部莖葉枯黃。0℃以下即開始休眠，休眠時成苗逐步可耐-20～-25℃的低溫。

一週左右可發芽,一般4月份開花播種可在每年的春季（3～6月）或秋季（9～11月）進行，發芽天數約15天。如果是從花店買栽種好的盆栽，也可自行扦插繁植，可以選擇頂芽（約5㎝～10㎝），將底部2節的葉片去除，插水2小時後再扦插於土中，約2～3星期就會發根。扦插的介質可用2/3的粗砂混合1/3的泥炭苔。

薰衣草為多年生草本，叢生，多分枝，常為直立生長，株高依品種有30-40cm、45-90cm，在海拔相當高的山區單株能長到1m。葉互生，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反捲。穗狀花序頂生，長15-25cm；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2cm，有藍、深紫、粉紅、白色等，常見的為紫藍色。花期6-8月。

薰衣草生長受溫度影響較大，黏性重、地下水位高的地塊植株生長不良, 不適宜種植。怕高溫酷暑和潮溼，若長期受澇易染病、爛根死亡。 其最佳生長及開花溫度為15-30℃，在5-35℃均可生長，長期高於38-40℃頂部莖葉枯黃。0℃以下即開始休眠，休眠時成苗逐步可耐-20～-25℃的低溫。