主料：黑魚500克

輔料：檸檬150克,芹菜50克,香菜20克

調料：植物油20克,醬油15克,白砂糖12克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

檸檬蒸黑魚的做法：

1. 將檸檬1/2切片，餘下榨汁

2. 芹菜擇洗乾淨切丁

3. 香菜擇洗乾淨留葉

4. 檸檬汁、醬油、白糖、胡椒粉調勻成味汁

5. 將黑魚宰殺、去鱗、內臟及鰓，颳去魚肚內汙漬洗淨，抹勻味汁，放在刷上油的盤內，檸檬片碼魚上

6. 鍋內添水燒開，將魚上鍋大火蒸10分鐘，取出潷出湯汁，撒上芹菜丁、香菜葉，淋上熱油、生抽即可

用料

野生黑魚片

2盒

酸湯料

1包

小鋪泡椒

2個

檸檬

1個

小鋪巖耳

2片

步驟 1

1.家樂酸湯肥牛料1包

步驟 2

2.小鋪野生黑魚片2盒

步驟 3

3.鍋中倒入水，把酸湯料倒進鍋裡，巖耳切絲也倒進鍋裡，煮開後下入魚片。

步驟 4

4.切一半檸檬，然後等魚片熟後，把檸檬汁擠進去，然後出鍋，把另一半檸檬切片，做裝飾，中間放入小鋪自制泡椒，一碗美味的魚片湯就好了！

用料

黑魚 1條

檸檬 1個

澱粉、蒜、姜、花椒、小辣椒、泡椒、鹽、甜辣醬、白芝麻、香菜、胡椒粉、紫蘇 適量

菇類等配菜 適量

雞蛋清 1個

檸檬魚的做法步驟

步驟 1

黑魚去骨切片，用澱粉、檸檬汁、鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。魚骨放一邊備用

步驟 2

煎鍋熱油，將魚骨煎至金黃，然後加入姜蒜、花椒、小辣椒、泡椒和紫蘇爆一下，接著一起放湯鍋里加水煮至湯色乳白。加入甜辣醬、檸檬片煮一下，對湯底進行調味。

步驟 3

加入菇類等配菜，也可以是是其他比如豆芽萵筍等看個人喜歡。

步驟 4

最後放入醃製好的黑魚片，蓋上鍋蓋滾一下就熟了，出鍋前撒上香菜白芝麻就行了。