家裡現有鴨蛋所以用的是鴨蛋黃，鴨蛋先煮熟然後取蛋黃，第一次做所以先少量試驗，防止失敗的話浪費太多，所以煮了四個蛋。蛋黃放入平底鍋先勺子壓壓碎，一邊炒一邊壓。對了，這個時候就可以把油煙機打開了，因為到後面會冒濃煙。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

要有耐心，慢慢炒慢慢壓碎，這個時候很香的味道。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

慢慢變焦黑，不要著急，繼續炒繼續炒

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開始冒濃煙，然後可以看到油開始出來了，接著再炒兩三分鐘

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我炒到這個程度就停了

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後過濾到碗裡晾涼

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裝到小鋁盒裡，如果有滴管瓶是最好的，取用方便。蛋黃油製作完成了，接下來要看看效果怎樣的，等待時間的驗證。