自養土雞為何比飼料雞好吃？
土雞因其肉質鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，深受消費者的青睞，歷來都是城市中的消費者追求的主要雞產品，下鄉工作時重點就是尋購真正的土雞。為什麼自己養殖的土雞比飼料雞好吃呢？這是消費者特別關心的問題，我們就這個問題進行了分析。我認為自己養殖的土雞比飼料雞好吃的因素主要有以下這些。
一是養殖品種不同，本地雞屬肉蛋兼用型品種，耐粗飼，肉味美，但是個體小，生長緩慢，需要一年左右的養殖時間，生產能力低。公雞全身羽毛光澤美觀，綠黑色，多為單片大葉冠，臉部呈紅色，虹採為金黃色或紅色。頭部毛色棕紅，頸毛為暗紅色，背部毛為血紅色，腹部毛多為灰褐色，耳毛白色，腳藍黑色，面板多為淡褐色。成年公雞體重1公斤左右，成年母雞體重1.7公斤左右。本地雞雞肉的肌纖維中都均勻分佈有脂肪顆粒，烹調後比較滑嫩，肉質比養殖場飼料喂的雞肉優良、肉味鮮美、口感細膩。養殖場的飼料肉雞是專門的肉用品種，生長快，飼料利用率高，從出殼到出欄就是一個月左右就能達到體重3公斤以上，生長速度快，肉質含水量高，烹調後沒有本地雞肉特有的肉香味。
二是養殖方法不同，土雞養殖週期長，主要是散養，每天超強的運動和餵養粗糧而肉質變得鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，具有骨細、肉質好、味道鮮的特點，再加上散養採食野生植物，這些青綠飼料大多數是中草藥，能夠改善雞肉的質量，因此農村散養土雞被譽為“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，長的是健美肉”的綠色生態養殖這一突出特色，深受消費者的青睞。土雞、土雞蛋是消費者的首選產品。
三是自養土雞的飼料與養殖場飼料雞不同，養殖場的肉雞是全程採用配合飼料喂，土雞養殖通常是充分利用農村飼料資源，每天都是放養，土雞自己覓食，每天採食昆蟲、蚯蚓、野雜草，每天早晨和晚上養殖人撒一些玉米等飼料，都是利用蔬菜下腳料、馬鈴薯、紅薯、野生青綠飼料，營養價值雖然沒有配合飼料的高，但是自養土雞喂的野生青綠飼料大多數是中草藥，能夠防病促進雞生長，不使用抗生素等藥物，養殖場的肉雞喂還有抗生素的飼料，雞肉具有一股腥臭味 。土雞除母雞、閹雞有少量的脂肪外，公雞是一身瘦肉，很少有脂肪。土公雞是肥而不見油，脂肪顆粒基本均勻分佈在雞肌肉中，這種雞味道好。養殖場飼料喂的肉雞滿身都是肉，肚內和全身脂肪比較多，與土雞不一樣的是脂肪是成塊的，沒有均勻分佈在肌肉纖維內，因此味道差。
自養土雞為何比飼料雞好吃？
土雞因其肉質鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，深受消費者的青睞，歷來都是城市中的消費者追求的主要雞產品，下鄉工作時重點就是尋購真正的土雞。為什麼自己養殖的土雞比飼料雞好吃呢？這是消費者特別關心的問題，我們就這個問題進行了分析。我認為自己養殖的土雞比飼料雞好吃的因素主要有以下這些。
一是養殖品種不同，本地雞屬肉蛋兼用型品種，耐粗飼，肉味美，但是個體小，生長緩慢，需要一年左右的養殖時間，生產能力低。公雞全身羽毛光澤美觀，綠黑色，多為單片大葉冠，臉部呈紅色，虹採為金黃色或紅色。頭部毛色棕紅，頸毛為暗紅色，背部毛為血紅色，腹部毛多為灰褐色，耳毛白色，腳藍黑色，面板多為淡褐色。成年公雞體重1公斤左右，成年母雞體重1.7公斤左右。本地雞雞肉的肌纖維中都均勻分佈有脂肪顆粒，烹調後比較滑嫩，肉質比養殖場飼料喂的雞肉優良、肉味鮮美、口感細膩。養殖場的飼料肉雞是專門的肉用品種，生長快，飼料利用率高，從出殼到出欄就是一個月左右就能達到體重3公斤以上，生長速度快，肉質含水量高，烹調後沒有本地雞肉特有的肉香味。
二是養殖方法不同，土雞養殖週期長，主要是散養，每天超強的運動和餵養粗糧而肉質變得鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，具有骨細、肉質好、味道鮮的特點，再加上散養採食野生植物，這些青綠飼料大多數是中草藥，能夠改善雞肉的質量，因此農村散養土雞被譽為“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，長的是健美肉”的綠色生態養殖這一突出特色，深受消費者的青睞。土雞、土雞蛋是消費者的首選產品。
三是自養土雞的飼料與養殖場飼料雞不同，養殖場的肉雞是全程採用配合飼料喂，土雞養殖通常是充分利用農村飼料資源，每天都是放養，土雞自己覓食，每天採食昆蟲、蚯蚓、野雜草，每天早晨和晚上養殖人撒一些玉米等飼料，都是利用蔬菜下腳料、馬鈴薯、紅薯、野生青綠飼料，營養價值雖然沒有配合飼料的高，但是自養土雞喂的野生青綠飼料大多數是中草藥，能夠防病促進雞生長，不使用抗生素等藥物，養殖場的肉雞喂還有抗生素的飼料，雞肉具有一股腥臭味 。土雞除母雞、閹雞有少量的脂肪外，公雞是一身瘦肉，很少有脂肪。土公雞是肥而不見油，脂肪顆粒基本均勻分佈在雞肌肉中，這種雞味道好。養殖場飼料喂的肉雞滿身都是肉，肚內和全身脂肪比較多，與土雞不一樣的是脂肪是成塊的，沒有均勻分佈在肌肉纖維內，因此味道差。