1、選擇合適的時間，山區一般一年一季水稻，種植時間大約在4月份以後。選擇好稻種，用冷水發泡，然後放入適量溫度的保溫箱中，等待水稻種子出芽。

2、水稻出芽之後，將芽種播撒到苗床上，蓋上土，交足水，鋪上地膜，等待其長苗。

3、整理好農田，當秧苗長到一定長度的時候，既可以移栽到田裡。山區一般都是人工插秧。

4、秧苗插好後主要注意田間防蟲、除草、防旱以及施肥的管理。

5、一般7、8月份水稻就會開花。

6、此時主要管理的是蟲害和肥料。

7、十月份左右水稻就成熟了。

8、成熟之後，就是收割，選擇晴天，進行收割。然後透過打稻機將水稻從秸稈上脫下，曬乾、儲藏，等待需要脫殼食用。

1、注意選擇高肥水地塊。高產優質小麥品種要求土壤養分必須全面、充足，才能滿足其高產栽培的需要，所以宜選擇地力高、水澆條件好的地塊，要增施有機肥，採用配方施肥技術。

2、注意適期晚播，根據品種特性，確定適宜的基本苗。要防止播量過大，造成後期管理被動。

3、注意防止倒伏，重施起身拔節肥。目前推廣的優質小麥品種，有的不抗倒伏，特別對於群體過大的麥田，在返青至拔節前須進行一次化控處理，可噴施多效唑或麥業豐。要重施起身拔節肥，控制多餘下落穗的形成，促進穗大粒多。

4、注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰。澆好灌漿水，對於增粒重，預防乾熱風有重要作用。天氣乾旱，運用麥黃水，有利於下茬套種，防止早衰。在5月上中，結合防治病蟲害，噴2-3次葉面肥，如0.2%-0.3%磷酸二氫鉀，能減輕乾熱風危害，增產效果明顯。

5、注意防治病蟲害。一般說優質小麥更易遭受病蟲害，如小麥紋枯病、白粉病，蚜蟲比常規品種發生早且重。應根據預測預報，及早防治。