1把買來的米凍切方塊，這樣吃起來更Q彈。

2把花蛤、青菜、蔥分別清洗乾淨；把青菜切小塊，蔥切小段。

3碗中打入一個雞蛋，用筷子攪散。

4起鍋燒油，油溫7成熱倒入雞蛋液煎熟，再放蔥白略炒，然後倒入一大碗清水大火煮開。

5大火煮開放入紫菜，再倒入切好的米凍翻拌均勻。

6調入適量的生抽、鹽、雞精。

7最後放入青菜煮熟，撒上蔥花即可出鍋。

8煮好倒入碗裡就可以開吃啦！

一大碗營養美味，湯鮮料足的煮米凍做好了。我會經常煮來吃，可以當早餐食用，也可以當點心吃，米凍Q彈，有點果凍的感覺，味道鹹鮮，風味獨特，特別的好吃，喜歡你也試

米凍的製作食材：

米。

米凍的做法詳細步驟

1、上好晚米1500克用清水浸泡一夜後撈出瀝乾，摻水3500克磨成稀漿，再加入食鹽5克、10克熟石灰溶於100克清水的水溶液，攪拌均勻。

2、米漿倒入大鍋，灶內燒中火。在米漿的加熱中不停地用鍋鏟攪動米漿以致加熱均勻和不粘鍋底（避免燒糊）同時適時逐漸地加入約1000克溫開水（降低粿糊的稠度），當米漿全部炒成熟糊時，鍋內退火加蓋焐20分鐘出鍋裝盆內成半成品。

3、半成品的米凍可切小菱形塊加輔料用煮的方法，如海鮮煮米凍、三鮮煮米凍等，也可以切成長方塊用煎的方法，如煎燒米凍，還可以在切成長方塊後用清炸的方法