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  • 1 # 使用者4615213366511

    1幹香菇洗淨後,用溫水泡發。泡香菇的水不要丟棄,一會直接一起燉煮。

    2雞腿冷水入鍋,加入生薑片去腥,大火煮開。

    3簡單撇去浮沫後,撈出雞腿備用。

    4小蔥打結。

    5將香菇、雞腿、小蔥、紅棗倒入砂鍋中,加入清水,大致漫過雞腿肉即可。如果想多留備一些做成雞高湯,可以適當多加些清水。

    6大火煮開後轉中火,蓋上鍋蓋,燉煮約35分鐘。

    7開蓋後,放入枸杞,再煮6分鐘後關火。

    8加鹽,攪勻後出鍋。

    9燉好的雞肉已經很軟爛,可以處理成小塊給寶寶吃。另外,如果擔心雞湯中的油,可以把煮好的雞湯放涼,等油凝固後撇去,再加熱食用。

    10燉煮出來的雞腿肉,特別軟嫩清香,喵姐和喵小弟都特別愛吃。加入紅棗和枸杞,可以讓這道簡單湯水的滋補作用更加明顯。

  • 2 # 雨過天晴

    1.

    雞肉洗淨,切大塊用熱水川燙後,撈起備用.香菇先洗淨,用水稍微泡開備用;老薑去皮切片,備用.

    2.

    備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量),將鮮香菇與雞肉置於鍋中,加薑片、枸杞、米酒、清水煮開.

    3.

    轉小火慢燉40分鐘後,撈去浮沫,加入調味料即可.

  • 3 # 寶貝永遠愛你19

    香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發 枸杞洗淨(要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇 )

    步驟2

    將雞的頭、屁股、腳趾甲等分別去掉,再將雞肚子後面的兩塊油去掉,然後充分清洗乾淨。將雞剁成塊來燉湯,

    步驟3

    冷水下鍋,將雞放入鍋內,再倒入2勺料酒,水開了以後,撇去浮沫,再煮3-5分鐘,待雞肉煮透後再撈出來,(在焯水的時候,要來回翻動雞肉幾次,讓其充分將肉裡的雜質煮出來。這樣就可以很好的去除腥味。)

    步驟4

    將焯好水的雞肉放入燉鍋內,再倒入適量的清水,水量要一次加足, 加入適量蔥姜,大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。(在燉的時候要注意火候。另外,千萬不要經常開啟鍋蓋,避免香氣洩漏。)

    步驟5

    燉到80分鐘時,將蔥段撈出來,加入泡好的香菇,再放入適量的鹽調味,然後再燉15分鐘即可。(先放鹽會影響雞肉和雞湯的口感,同時也可以放點紅棗)

    步驟6

    關火前二分鐘,放入枸杞即可

    步驟7

    食用

  • 4 # 使用者5982034413890

    買回來的土雞清洗乾淨,去除內臟,卸成大塊

    步驟2

    洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘,清洗乾淨,放入砂鍋,加入足夠的清水

    步驟3

    放入薑片、紅棗、香菇(提前泡發),大火燒開,文火煮1.5-2小時

    步驟4

    出鍋前加適量的鹽即可食用

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