1幹香菇洗淨後，用溫水泡發。泡香菇的水不要丟棄，一會直接一起燉煮。

2雞腿冷水入鍋，加入生薑片去腥，大火煮開。

3簡單撇去浮沫後，撈出雞腿備用。

4小蔥打結。

5將香菇、雞腿、小蔥、紅棗倒入砂鍋中，加入清水，大致漫過雞腿肉即可。如果想多留備一些做成雞高湯，可以適當多加些清水。

6大火煮開後轉中火，蓋上鍋蓋，燉煮約35分鐘。

7開蓋後，放入枸杞，再煮6分鐘後關火。

8加鹽，攪勻後出鍋。

9燉好的雞肉已經很軟爛，可以處理成小塊給寶寶吃。另外，如果擔心雞湯中的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

10燉煮出來的雞腿肉，特別軟嫩清香，喵姐和喵小弟都特別愛吃。加入紅棗和枸杞，可以讓這道簡單湯水的滋補作用更加明顯。

1.

雞肉洗淨,切大塊用熱水川燙後,撈起備用.香菇先洗淨,用水稍微泡開備用;老薑去皮切片,備用.

2.

備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量),將鮮香菇與雞肉置於鍋中,加薑片、枸杞、米酒、清水煮開.

3.

轉小火慢燉40分鐘後,撈去浮沫,加入調味料即可.

香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發 枸杞洗淨（要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇 ）

步驟2

將雞的頭、屁股、腳趾甲等分別去掉，再將雞肚子後面的兩塊油去掉，然後充分清洗乾淨。將雞剁成塊來燉湯，

步驟3

冷水下鍋，將雞放入鍋內，再倒入2勺料酒，水開了以後，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透後再撈出來，（在焯水的時候，要來回翻動雞肉幾次，讓其充分將肉裡的雜質煮出來。這樣就可以很好的去除腥味。）

步驟4

將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水，水量要一次加足, 加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。（在燉的時候要注意火候。另外，千萬不要經常開啟鍋蓋，避免香氣洩漏。）

步驟5

燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，加入泡好的香菇，再放入適量的鹽調味，然後再燉15分鐘即可。（先放鹽會影響雞肉和雞湯的口感，同時也可以放點紅棗）

步驟6

關火前二分鐘，放入枸杞即可

步驟7

食用

買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊

步驟2

洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水

步驟3

放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮1.5-2小時

步驟4

出鍋前加適量的鹽即可食用