我們都知道，由葡萄釀製而成的酒，叫做葡萄酒，因其顏色多呈紅寶石顏色，市面上也叫做紅酒。但目前市場上有各式各樣的葡萄酒，種類繁多令人眼花繚亂，你知道葡萄酒是怎麼分類的嗎？
根據顏色分類
若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀製而成的。
一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深沉的紫紅色或寶石紅色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒
白葡萄酒可以採用白葡萄品種和紅葡萄品種釀製。
在釀造白葡萄酒過程中，葡萄在壓榨後去除葡萄皮和葡萄籽再進行發酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀製的葡萄酒會呈現非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會展現更深的金黃色色澤；不經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時間越長，顏色也會越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
根據含糖量分類
若以含糖量為劃分標準，葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜型、甜型四大類。
幹型(Dry)：含糖量小於或等於4克/升，是目前市場上最常見的型別
半乾型(Semi-Dry)：含糖量介於4-12克/升，口感細品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介於12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大於45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意
根據形態分類
根據酒的形態分類，葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒
酒中無氣泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當屬香檳了。但由於原產地命名保護要求，只有法國香檳地區生產的起泡酒才能被稱為香檳，而其他地區同樣工藝生產的只能叫做起泡酒哦。
根據釀造工藝、葡萄酒風格分類
根據釀造工藝、葡萄酒風格區分的話，葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。
新世界
新世界主要指包括美國、紐西蘭、阿根廷、智利、澳洲和南非等這些新興經濟體國家。
新世界釀酒風格不受過多的條條框框的束縛，更善於創新，改進技術，他們注重實驗，懂得利用現代先進的技術去改善葡萄酒的品質。新世界葡萄酒的風格表現得更大膽，更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點。
舊世界
舊世界的國家主要是在歐洲，如法國，義大利，德國等老牌葡萄酒生產國。
舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久，其釀酒理念也是古典主義，更為注重傳統釀酒手法。舊世界葡萄酒風格略顯內斂，充滿活力的色彩少，卻更精緻雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。
不過隨著時代的變遷，新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學習互補，現在新舊世界的界限也越來越模糊了。
以上就是葡萄酒的四種不同分類，小夥伴們你們記住了嗎？
我們都知道，由葡萄釀製而成的酒，叫做葡萄酒，因其顏色多呈紅寶石顏色，市面上也叫做紅酒。但目前市場上有各式各樣的葡萄酒，種類繁多令人眼花繚亂，你知道葡萄酒是怎麼分類的嗎？
根據顏色分類
若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀製而成的。
一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深沉的紫紅色或寶石紅色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒
白葡萄酒可以採用白葡萄品種和紅葡萄品種釀製。
在釀造白葡萄酒過程中，葡萄在壓榨後去除葡萄皮和葡萄籽再進行發酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀製的葡萄酒會呈現非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會展現更深的金黃色色澤；不經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時間越長，顏色也會越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
根據含糖量分類
若以含糖量為劃分標準，葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜型、甜型四大類。
幹型(Dry)：含糖量小於或等於4克/升，是目前市場上最常見的型別
半乾型(Semi-Dry)：含糖量介於4-12克/升，口感細品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介於12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大於45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意
根據形態分類
根據酒的形態分類，葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒
酒中無氣泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當屬香檳了。但由於原產地命名保護要求，只有法國香檳地區生產的起泡酒才能被稱為香檳，而其他地區同樣工藝生產的只能叫做起泡酒哦。
根據釀造工藝、葡萄酒風格分類
根據釀造工藝、葡萄酒風格區分的話，葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。
新世界
新世界主要指包括美國、紐西蘭、阿根廷、智利、澳洲和南非等這些新興經濟體國家。
新世界釀酒風格不受過多的條條框框的束縛，更善於創新，改進技術，他們注重實驗，懂得利用現代先進的技術去改善葡萄酒的品質。新世界葡萄酒的風格表現得更大膽，更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點。
舊世界
舊世界的國家主要是在歐洲，如法國，義大利，德國等老牌葡萄酒生產國。
舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久，其釀酒理念也是古典主義，更為注重傳統釀酒手法。舊世界葡萄酒風格略顯內斂，充滿活力的色彩少，卻更精緻雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。
不過隨著時代的變遷，新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學習互補，現在新舊世界的界限也越來越模糊了。
以上就是葡萄酒的四種不同分類，小夥伴們你們記住了嗎？