一、梨
梨子自古被尊為“百果之宗”。味甘微酸、性寒、無毒。有止咳、潤肺、涼心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，並能提供纖維素和鉀離子。經常食用梨子不僅能預防便秘，而且能促進人體內致癌物質的排出。
吸菸者若連續4天，每天吃750克左右的梨，因抽菸或吃烤肉等在體內蓄積的致癌物多環芳烴，會顯著減少。對於吸二手菸的人同樣適用。建議吸菸者、吸二手菸的人、喜愛吃煙燻食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養又有利健康，還能減少癌症發生的風險。
1、杷雪梨汁
原料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。
做法：將雪梨去皮、核，切塊，將枇杷果肉與雪梨、蜂蜜、涼開水同放絞碎機內絞勻即可。
2、川貝雪梨豬肺湯
原料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨一個。
做法：取豬肺120克，洗淨切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，幹水。將川貝母9克洗淨打碎。雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。
二、胡蘿蔔
研究結果顯示，在為期8年的時間裡，那些血液中β—胡蘿蔔素含量較高的人，肺功能退化程度較小。此外，在每天至少抽20支菸的人中，血液中β—胡蘿蔔素和維生素E水平較高的人，肺功能退化較慢。胡蘿蔔不僅β—胡蘿蔔素含量高，而且在日常生活中食用最普遍，因此成為補充β—胡蘿蔔素的最好來源。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，具有防癌護眼健膚的功效，被稱為大自然的紅寶石。胡蘿蔔宜熟食，可炒制，可與肉類、白菜燉燴。
1、蘿蔔炒肉片
材料：紅蘿蔔，肉片，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。
做法：紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。炒至紅蘿蔔絲熟，盛碟上菜。
2、胡蘿蔔玉米豬骨湯
材料：胡蘿蔔、玉米、筒骨、薑片、湯料（根據個人喜好選擇）。
做法：用小刀把胡蘿蔔和玉米切成您想要的形狀，把準備好的食材（胡蘿蔔、玉米、排骨）和湯料放進鍋裡，加適量的水。我用的是瓦煲，大火燒開轉小火，煲1.5小時。開鍋後放鹽和調味料即可。
三、白蘿蔔
營養豐富，因其清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的獨特食療功效，人們愛之尤甚，有了“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的盛讚；《本草綱目》亦稱之為“蔬中最有利者”。冬季養生可以多吃白蘿蔔。
可燉食，蘿蔔切塊，與豬排或羊肉一起燜燉；可炒食，油鍋待熱，速放蔥薑蒜，煸出香味，放入切好的蘿蔔絲，配以作料。可醃食，將蘿蔔去根清洗，分層碼於缸中，分層撒上塊鹽，灌入泡好的花椒、大料水，醃製數日便可食用。可做餡，將蘿蔔擦絲，開水煮至微軟，涼水焯後攥幹成團，剁爛。
1、大白菜蘿蔔湯
材料：大白菜、白蘿蔔、豆腐。
做法：將大白菜、白蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
2、雞汁蘿蔔絲
材料：白蘿蔔、雞湯適量。
做法：將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲；將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；鍋裡倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫；放入蘿蔔絲，煮至入味，加鹽、胡椒粉調味；盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油；用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。
四、木耳
黑木耳被譽為“素中之葷”，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
一、梨
梨子自古被尊為“百果之宗”。味甘微酸、性寒、無毒。有止咳、潤肺、涼心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，並能提供纖維素和鉀離子。經常食用梨子不僅能預防便秘，而且能促進人體內致癌物質的排出。
吸菸者若連續4天，每天吃750克左右的梨，因抽菸或吃烤肉等在體內蓄積的致癌物多環芳烴，會顯著減少。對於吸二手菸的人同樣適用。建議吸菸者、吸二手菸的人、喜愛吃煙燻食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養又有利健康，還能減少癌症發生的風險。
1、杷雪梨汁
原料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。
做法：將雪梨去皮、核，切塊，將枇杷果肉與雪梨、蜂蜜、涼開水同放絞碎機內絞勻即可。
2、川貝雪梨豬肺湯
原料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨一個。
做法：取豬肺120克，洗淨切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，幹水。將川貝母9克洗淨打碎。雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。
二、胡蘿蔔
研究結果顯示，在為期8年的時間裡，那些血液中β—胡蘿蔔素含量較高的人，肺功能退化程度較小。此外，在每天至少抽20支菸的人中，血液中β—胡蘿蔔素和維生素E水平較高的人，肺功能退化較慢。胡蘿蔔不僅β—胡蘿蔔素含量高，而且在日常生活中食用最普遍，因此成為補充β—胡蘿蔔素的最好來源。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，具有防癌護眼健膚的功效，被稱為大自然的紅寶石。胡蘿蔔宜熟食，可炒制，可與肉類、白菜燉燴。
1、蘿蔔炒肉片
材料：紅蘿蔔，肉片，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。
做法：紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。炒至紅蘿蔔絲熟，盛碟上菜。
2、胡蘿蔔玉米豬骨湯
材料：胡蘿蔔、玉米、筒骨、薑片、湯料（根據個人喜好選擇）。
做法：用小刀把胡蘿蔔和玉米切成您想要的形狀，把準備好的食材（胡蘿蔔、玉米、排骨）和湯料放進鍋裡，加適量的水。我用的是瓦煲，大火燒開轉小火，煲1.5小時。開鍋後放鹽和調味料即可。
三、白蘿蔔
營養豐富，因其清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的獨特食療功效，人們愛之尤甚，有了“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的盛讚；《本草綱目》亦稱之為“蔬中最有利者”。冬季養生可以多吃白蘿蔔。
可燉食，蘿蔔切塊，與豬排或羊肉一起燜燉；可炒食，油鍋待熱，速放蔥薑蒜，煸出香味，放入切好的蘿蔔絲，配以作料。可醃食，將蘿蔔去根清洗，分層碼於缸中，分層撒上塊鹽，灌入泡好的花椒、大料水，醃製數日便可食用。可做餡，將蘿蔔擦絲，開水煮至微軟，涼水焯後攥幹成團，剁爛。
1、大白菜蘿蔔湯
材料：大白菜、白蘿蔔、豆腐。
做法：將大白菜、白蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
2、雞汁蘿蔔絲
材料：白蘿蔔、雞湯適量。
做法：將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲；將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；鍋裡倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫；放入蘿蔔絲，煮至入味，加鹽、胡椒粉調味；盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油；用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。
四、木耳
黑木耳被譽為“素中之葷”，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。