豬肉有瘦有肥,牛肉以瘦肉為主,比較起來,牛肉脂肪熱量更低 豬肉(瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)143.00 碳水化合物(克)1.50 脂肪(克)6.20 蛋白質(克)20.30 豬肉(肥瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)395.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)37.00 蛋白質(克)13.20 豬肉(肥)含量(每100克) 熱量(大卡)807.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)88.60 蛋白質(克)2.40 牛肉（背部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)193.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)12.40 蛋白質(克)17.40 牛肉（小腿肉）含量(每100克) 熱量(大卡)122.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)3.30 蛋白質(克)23.00 牛肉（肩部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)342.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)31.70 蛋白質(克)14.10 牛肉（臀部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)117.00 碳水化合物(克)0.90 脂肪(克)2.60 蛋白質(克)22.60