回覆列表
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1 # 貳張的vlog
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2 # 布魯小黑
刀削麵有帶滷湯的，有不帶的，哪種好吃？白菜蘿蔔各有所愛，但我覺得帶滷湯的好吃，因為帶滷湯的會更有味道。濃濃的湯汁伴有刀削麵的韌勁才會湯鮮味美。總覺得不帶滷湯的刀削麵是沒有靈魂的刀削麵。
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3 # 黑羽不語
這還用回答什麼。。刀削麵這是有筋性的口感。。。你調味是什麼就是什麼了。。你不應該這麼認知這個事。。就好湯麵炒麵拌麵打滷麵都可以用刀削麵做。。這個是看口味和環境的。。你就是用重慶小面的調料去做刀削麵也沒毛病。。。
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4 # 尼古拉斯二滿
非常感謝邀請，對這個問題的回答我應該說是比較瞭解的，因為刀削麵是山西特色，也是中國十大面食之一，我是山西大同的，專做刀削麵10多年， 首先有必要了解一下山西的大概位置你們就可以判斷刀削麵帶不帶湯的那個好吃， 山西是一個長方形的，我們山西人都這樣稱呼的，分為晉南、晉中、晉北，晉北地區的幾乎都會選擇吃帶湯的，晉中和晉南幾乎都會選擇吃拌麵，炒麵之類的，其實也沒有好不好吃，只有適合不適合，喜歡是最重要的， 簡單的把我的經驗分享給大家，希望可以帶來參考，也希望喜歡刀削麵的朋友可以關注我，
我個人還是喜歡帶湯的，因為它有一種油亮的色澤，然後面其實也更容易消化一些，就是湯麵一起吃的話。