黃瓜或胡蘿蔔做菜時切成菱形片很有賣相，今天就教你怎麼切出好看的菱形片，適合用來加工黃瓜或胡蘿蔔等圓柱形的食材。

　　下面咱們以黃瓜為例，用圖解的方式解說怎麼切漂亮好看的菱形片，胡蘿蔔等其它食材的切法也是一樣。

　　首先咱們要挑選出一根比較順直的黃瓜，這樣的黃瓜最適合切菱形片，那些歪扭七八的黃瓜肯定不好切。

開始切啦——

　　第一步，先把黃瓜的頭部及尾部切掉，只留下中間粗細均勻的那段黃瓜。

　　第二步，把留下的黃瓜段平放在菜板上面，將刀與黃瓜成大約45度的夾角，均勻地切成長短一致的小段，每段大約1寸左右。

　　第三步，取一個切好的黃瓜段，將其中的一個平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均勻的薄片，每個薄片都是一個菱形片。

　　第四步，重複第三步的切法，依次把所有的小段都切成菱形片就行了。

補充說明：

　　用上述方法切出的菱形片並不是最漂亮的，如果你想切出更漂亮、更均勻的菱形片，可以把切掉頭尾的黃瓜段，先用刀修整出四個平面，然後再按上述方法來切就行了。