沒聽過手工辣條，辣條是麵粉熱擠壓膨化後經調製好的紅油辣醬和各種香料調扮製成的，所以辣條一般沒有面粉為主料的手工做法，但是豆製品的辣條還是可以手工製作的，豆製品的辣條味型基本和麵粉類的一致，大多都是香辣鹹鮮回甜，也有部分麻辣味型，其它的味型我沒有見過，為什麼沒有酸辣味型，因為酸味類的醬料涵水分重，不利於麵粉豆製品的儲存，所有辣條一般都是油制醬料所制，最後可以送給大家一個在家做辣條的方法，取豆皮等份，四層油溫脫水備用，蔥薑蒜花椒八角桂皮洋蔥熬油，熬好後除渣把油倒在這些調料中扮好冷卻辣椒麵辣雞粉鹽糖雞精五香粉十三香熟芝麻，再把豆皮倒紅油辣醬裡扮均靜至一兩天就可以吃了。還有一種做法，取泡發腐竹等份，控水後裝袋，袋中加各種料都有燒烤料適量再加紅油適量，再加雞湯適量，真空封口，再微薄加熱，冷卻，就可以了

謝邀。首先這個手工辣條很多人推薦，大家都吃了沒有問題，其次當然是味道是大多數人都喜歡的。再者就是價格也是適中的。不過最重要的就是辣條的味道和安全問題。提問者是想要開始做手工辣條生意嗎？現在淘寶上很多賣手工辣條的，不過很多也是機器加工的吧。