燒麥是街頭小巷隨處可見的一種美食，價格公道，口感軟糯香甜，它的造型和其他麵食相比也存在一定的區別，燒麥是一種花型的樣子，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。那麼，我們今天就來看下燒麥的製作過程吧。

食材：

豬肉、胡蘿蔔、鮮香菇 木耳、蔥、糯米、餃子皮、生抽、料酒、白糖、香油、蠔油

步驟：

1、準備食材：豬肉剁成餡，胡蘿蔔、香菇、木耳、蔥切成小粒。

2、糯米用清水浸泡1小時，上鍋蒸熟。

3、準備餡料：起鍋燒油，油熱放豬肉翻炒，放少許料酒翻炒均勻，依次放入胡蘿蔔、香菇、木耳粒翻炒，再加一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、半勺糖攪拌均勻。然後加煮熟的糯米、蔥花和適量雞精拌勻。盛出裝入碗中，滴幾滴香油放涼備用。

4、把餃子皮疊起來，周圍用手按出花邊。

5、在餃子皮中間放入適量的餡料，用手將周圍捏出均勻的褶皺，包出燒麥的樣子。（包燒麥的時候不用將皮捏死了，中間是會看到一點燒麥餡的）

6、上鍋蒸10分鐘左右就可以了。