回覆列表
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1 # 愛西餐的偉哥哥
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2 # 甜品店小達人
實話實說，翻糖好看不實用。開甜品店的我的建議還是傳統甜品為主。翻糖不實用價格高。除非你是一線城市，不然有可能一年都做不了幾單。
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3 # 熹琦小廚
肯定是有的，任何技術學好了都是有前途的，翻糖蛋糕屬於食品類，無論到任何時候，人都是要吃東西的，所以食品類肯定不會失業啦。如果學熟了的話這就是一門手藝，如果翻糕蛋糕做得好的話甚至還可以有資本自己開一個有特色的小店，不過這還是要下苦功的。因為每個蛋糕都是個藝術品。
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4 # 重慶歐米奇西點西餐
翻糖算是西點的一種，如果想從事這方面的工作，推薦找有專業技術內容的影片教程，或者找距離近些的培訓學校學習製作。西點是每時每刻都在進步的一門技藝，學會專業的技藝是挺快的，還需要持續的學習，與時俱進
翻糖的優勢很多，比如超強的表現力是傳統的奶油不可比擬的，也容易上手，奶油無法做出的效果，翻糖都可以實現，只有想不到沒有做不到，比如城堡、模擬汽車，按照客人的形象還原出來的人偶等等，隨著年輕人越來越多接觸翻糖，更願意選擇新奇好玩的造型，但不代表傳統的奶油蛋糕會被淘汰，應該是相容幷蓄的，以後應該是越來越多元，和大融合趨勢，比如現在翻糖就開始出現在西點和裸蛋糕上，以後的趨勢就是互搭，也許還會有更多新式的材料和款式面世，所謂技多不壓身，感興趣多掌握一門技藝也是好事。