首先你得懂點豬肉的基本常識，挑肉時一看二壓三聞一看肉的光彩鮮豔，二壓用手指輕輕壓一下看肉的彈性可好，三聞聞聞有無異味！別相信超市商場裡的一定就是好的，很多超市商場其實也是附近批發市場供的貨！

想吃真正的豬肉，還是自己放養，看看農村老家的父母，讓他們給養著。

買個小豬苗，在農村，弄個豬圈，或者找個寬敞的地方，把豬苗放進去，給豬苗，喂草食或者 雜物糧，豆餅，地瓜秧，適當的喂些飼料，就是喂一年，到年底豬肉也不是太重，最多有個一百來斤，但是豬肉絕對好吃，我們村，就有一家這樣飼養的，都是過年的時候，殺豬賣肉。肉不管是包水餃，還是燉著吃，都很香，吃著豬肉有嚼勁，不是那種柴不拉幾的，沒有肉香味。

想吃上放心豬肉，要在大的超市買，一分價錢一分貨，超市一般不會出問題。在超市也要選擇有品牌的廠家，才能保質保量。如果還不放心，有條件的話可以到農村自己養，現在很多人養豬都是餵豬飼料，真正喂糧食或者豬草旳很少，所以才會覺得現在豬肉沒有過去香了。

先說下，我是農村的，很小的時候我們這家家戶戶有豬圈，每年到了春田各家各戶會買條小豬自己養，用料上除了泔水就是糧食糟粕，玉米小麥的都可以。養殖途中經常發生豬把豬圈拱踏了，或者跳出門牆逃跑了糟蹋人家菜地的事。