掛耳咖啡包使用了新鮮烘焙的咖啡豆磨成合適的顆粒封裝成方便過濾萃取的包裝。速溶咖啡由於價格低廉使用了品質一般甚至品相很差的生豆進行很深度的烘焙以掩蓋不佳的風味。速溶咖啡是已經在加工車間內高溫煮制好的咖啡液體，再幹燥成粉末去新增植脂末和糖精成為三合一飲品。所以速溶咖啡沒有渣。

區別還是蠻大的：

速溶咖啡，簡單的理解，就是烘焙後的咖啡豆經過研磨，再利用高溫乾燥法或是冷凍乾燥法脫去水分，留下帶有咖啡風味的顆粒狀咖啡提取物。

這兩種方法，生產過程中會帶走大量咖啡的香氣和風味，為了彌補香氣的不足，有些商家甚至會透過新增一些香料來提香。

如果是速溶三合一，二合一，就更不用說了，喝多了影響健康！

掛耳咖啡是咖啡豆研磨成粉，需要熱水沖泡提取咖啡裡的可溶物，不能直接加水裡喝的。

現在也比較方便買到好喝新鮮的掛耳。而且現在也有填充氮氣的掛耳，更能保鮮。喝咖啡，新鮮很重要。就近找一家靠譜的精品咖啡館，選擇自己喜歡的口味小批次買掛耳，既能保證新鮮，又能保證品質和健康，而且也很方便，值得考慮！