牛排是西餐廳最常見的食物，製作的方法主要是煎和燒烤。很多人也都愛吃牛排，但是，大部分人都不會做，今天我就分享一下，自己在家做牛排的方法，特別簡單。

牛排準備的食材。這是做牛排汁的量：蒜25克，洋蔥25克，黑胡椒碎15克，生抽，老抽一點。糖10克，番茄沙斯15克，鹽-6克，油／黃油10克，水適量

配菜：胡蘿蔔丁，西蘭花，義大利麵

先把牛肉切成2.5釐米左右的厚度，用刀背把牛肉兩面拍一遍，撒上一點鹽和黑胡椒碎，這樣醃製10分鐘左右，容易入味。再把胡蘿蔔切成丁，西蘭花切成一小半。鍋中燒熱水，倒入西蘭花和胡蘿蔔丁，1分鐘出鍋，再把義大利麵放入鍋裡煮10分鐘。這三樣食材一會放著備用。

鍋燒熱倒入油，放蒜末和洋蔥末炒香，倒入黑胡椒碎，鹽，生抽，老抽，番茄沙絲，白糖，再倒入一點水，熬2分鐘左右關火，牛排汁就做好了。

平底鍋燒熱到200度左右，鍋裡倒入一點油。把牛排放裡面煎，兩面各煎個2分鐘，出鍋，淋上牛排汁，西蘭花和紅蘿蔔丁，義大利麵都擺在牛排旁邊，美味的牛排就做好了。