油條中 加入泡打粉

是為了讓泡打粉起到一種類似於蓬鬆劑的作用，主要就是為了讓油條變的更蓬鬆

並沒有專用這麼一說

普通的食用泡打粉 都可以加入

並炸出 鬆軟 好吃的油條[呲牙]

食材清單

高筋麵粉 350克 、 雞蛋 1個 、 無鋁泡打粉 8克 、 食用小蘇打 3克 、 酵母粉 3克 、 溫水 160克 、 植物油 20克 、 鹽 2克

烹飪步驟

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1、 把麵粉、酵母粉、泡打粉、小蘇打、鹽、玉米油、雞蛋倒入盆中攪拌均勻，加入溫水和麵，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑麵糰，醒面2個小時後就可以開始製作

2、 取出醒好的麵糰，千萬不要揉麵團，案板上撒上面粉，把麵糰拉成長條狀擀平，切成長條

3、所有切成長條狀的麵糰，用筷子在中間壓一下，兩條疊在一起，兩頭捏緊

4、用筷子壓一下和兩頭捏緊是為了讓油條下鍋油炸時不會鬆散開來

5、 鍋裡下油燒熱，筷子放進去不斷冒泡泡，放入油條，浮起後，炸至金黃，撈出控油即可

6、撈出控油即可食用，口感外酥裡嫩