對於馬上要過年過節來說當然是涼拌為佳咯！大魚大肉吃膩了，來一道酸甜脆爽的涼拌木耳，是再好不過了。下面分享製作方法。首先準備食材，泡開的黑木耳500克（冷藏更好），白砂糖50克，香菜末（剁碎）少許，蒜蓉少許，陳醋兩勺，香油少許，鹽，雞精少許，把所有食材一起拌勻即可。期待各位吃貨積極評論，分享更多高見！

主料：

幹木耳50克

製作方法

1、首先將黑木耳用溫水泡一下，有利於快速泡好，順便殺下菌。

2、利用泡木耳的時間來切點配料，準備5粒蒜米切末、小蔥2根切末、紅杭椒2個切絲。

3、木耳泡好後，鍋中燒半鍋開水，焯一下水，煮2分鐘後撈起，用冷水（飲用水）衝一下放入碗中備用。

4、取一個碗調點涼拌料汁，放入切好的紅杭椒絲、蒜末、香蔥末、鹽半勺、雞精1勺、蒸魚豉油20克、香辣王5克、芝麻油10克、陳醋15克、白糖2克攪拌均勻，然後淋在木耳上，用筷子拌均勻即可。

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