鮮牛奶是從母牛乳房中擠出來的液體，它含有人類所需的鈣、磷、鈉、鎂、維生素、碳水化合物等物質。牛奶被譽為“上帝賜予人類最完美的食物”，但是剛擠出來的新鮮牛奶在常溫下4 個小時就會變質，哥倫布去發現新陸時想喝到鮮奶只能隨船攜帶一頭奶牛。但是，這不是長久之計。
終於在1864年，法國科學家路易•巴斯德經過努力研究，發明了巴氏殺菌工藝，這種方法不止讓人們喝上了醇香的葡萄酒，更讓全世界喝上了巴氏鮮奶。
巴氏殺菌工藝的條件通常採用72 ~ 85℃ 條件下加熱10-15秒。這種工藝可以殺死牛乳中可造成人類食源性疾病爆發的致病菌，例如大腸桿菌、芽孢桿菌、李斯特菌等，同時還可以減少引起牛奶變質的微生物數量，而巴氏殺菌工藝幾乎不會破壞乳清蛋白、免疫球蛋白、維生素、酶等活性物質。
經過巴氏殺菌後，不僅可以讓長富巴氏鮮奶在2 ~ 6 ℃ 冷藏的環境下可以儲存5-7 天，保留天然活性營養，還把長富巴氏鮮奶自然淳樸的味道保留了下來。
鮮牛奶是從母牛乳房中擠出來的液體，它含有人類所需的鈣、磷、鈉、鎂、維生素、碳水化合物等物質。牛奶被譽為“上帝賜予人類最完美的食物”，但是剛擠出來的新鮮牛奶在常溫下4 個小時就會變質，哥倫布去發現新陸時想喝到鮮奶只能隨船攜帶一頭奶牛。但是，這不是長久之計。
終於在1864年，法國科學家路易•巴斯德經過努力研究，發明了巴氏殺菌工藝，這種方法不止讓人們喝上了醇香的葡萄酒，更讓全世界喝上了巴氏鮮奶。
巴氏殺菌工藝的條件通常採用72 ~ 85℃ 條件下加熱10-15秒。這種工藝可以殺死牛乳中可造成人類食源性疾病爆發的致病菌，例如大腸桿菌、芽孢桿菌、李斯特菌等，同時還可以減少引起牛奶變質的微生物數量，而巴氏殺菌工藝幾乎不會破壞乳清蛋白、免疫球蛋白、維生素、酶等活性物質。
經過巴氏殺菌後，不僅可以讓長富巴氏鮮奶在2 ~ 6 ℃ 冷藏的環境下可以儲存5-7 天，保留天然活性營養，還把長富巴氏鮮奶自然淳樸的味道保留了下來。