不一定 但是可以拿起來掂分量 輕輕搖晃 陳雞蛋輕 搖時感覺到晃盪…也可以觀外形，陳雞蛋表面無光澤 聞起來有股臭味！當然也可以少量的買點回家開啟散黃的就是陳雞蛋了！經驗靠積累！

我們家是比較喜歡吃雞蛋的。我買雞蛋都是去那些大一點的超市，大超市裡的貨物週轉快.賣的東西包括雞蛋都是近期生產比較新鮮。因此從未發現不新鮮雞蛋。

一看雞蛋表面是否有異樣，比如說蛋殼上帶有血跡，蛋殼的顏色深淺不一，又或者蛋殼上出現帶色斑點的情況下，不能買這樣的雞蛋。

二聞雞蛋味道，雞蛋殼是具有一定的透氣效果的，新鮮的雞蛋會有一種獨特的蛋腥味，如果沒有這種味道，或是淡淡的臭味，那麼這個雞蛋就不新鮮了。

三摸雞蛋表面，新鮮的雞蛋，其表面的質地會略微粗糙，買雞蛋的時候，如果摸上去並沒有粗糙的感覺，那麼就說明這個雞蛋並不新鮮了，所以在買的時候一定要多加留心。

四搖晃雞蛋，雞蛋越新鮮，其中的蛋液就越充盈，但是隨著時間的推移，雞蛋本身水分更是會脫離出來，內部就會慢慢的變得空蕩起來，這時搖晃雞蛋會有水被晃動的聲音。