大家好，我叫喬治。古人曾經說:吃啥補啥。吃鴨子頭，就等於補腦 。明天就要高考，趁還沒有高考，趕緊多吃點鴨子頭。在這裡，我喬治，祝大家考上自己想去的大學，加油!

鴨頭、老抽、幹辣椒(11個)、麻椒、水、花椒、白糖、味精、食用鹽、豆瓣醬、辣椒粉、香葉、植物油、五香、生抽

1.將鴨頭處理好毛，嘴。用水清理乾淨，起鍋燒水，加入鴨子頭焯水。之後用水洗乾淨,備用。

2.起鍋燒油(植物油)，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入花椒、麻椒，翻炒均勻，放入辣椒粉，爆香。

3.放入水，幹辣椒，香葉和所有調料，小火熬製一小時。

4.洗乾淨的鴨頭放入高壓鍋，加入滷料，你煮飯鍵即可開始滷製，等著高壓鍋自己停止工作。

5.當鴨頭撈出來，晾乾水分，即可食用。

辣椒粉要放在油裡炸，然後再放水，要不然口感會有所損失。