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1 # 02杜子騰
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2 # 涼白開來一杯
生骨頭買回來後,先用清水沖洗幾遍,用清水泡去血水,撈出空淨血水,放入熱水鍋中快速冒一遍去掉廢水,再放入高壓鍋中放清水超過骨頭量,蓋好鍋蓋大火煮至壓閥轉動冒氣時改小火再煮至10幾分鐘後停火,用餘熱再燜少會兒等氣閥不往外冒氣了,用手試著小心點兒少少提提壓閥看鍋內沒熱氣兒直冒了,骨頭湯就熬好了。哈哈!開啟鍋蓋,哇~!香氣撲鼻,先別急著享用哈!趁著湯熱調上自己喜歡的各種調料及食材再開火待湯再滾燙開了以後再停火,好!出鍋之前可別忘了適當地放點兒百味之王——“食鹽”啊!哈哈!哈!
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3 # 王汪汪要暴富
將買好的筒子骨洗淨,先用沸水在鍋中出去血水,時間不宜太長,再另外再冷水煲湯,,在煲湯冷水中放入適量的姜和白醋,用高壓鍋壓制1小時即可,出鍋時撒去蔥花
準備食材:大骨頭、白蘿蔔、生薑、生薑切片,白蘿蔔不用削皮,將白蘿蔔切塊。
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鍋中加入冷水,直接將薑片、骨頭放進去,倒入適量料酒,蓋上鍋蓋等燒開,水開後,將骨頭撈出。將大骨頭上的浮沫沖洗掉,放入電壓鍋中,倒入適量水,蓋上鍋蓋,煮35分鐘,到時間後,將高壓鍋中的氣放出來。
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開啟鍋蓋,將白蘿蔔放進去,加一勺鹽,一點點生抽,蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘即可。