回覆列表
-
1 # 新的一天新開始596
-
2 # 富硒姐姐富硒雞蛋
在現代人眼中談及脂肪溫聞風色變,因為脂肪就代表著肥胖,那雞蛋中的脂肪攝入,會導致人體發胖嗎?這個問題也是不少愛美女性以及健身人士的關注點。
事實上吃雞蛋是不會胖的,每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃中,多數以不飽和脂肪酸為多,呈乳化狀態存在於蛋黃中,易被人體消化吸收,另外一大發胖因素膽固醇,在蛋黃中也是富含的,但是蛋黃中的卵磷脂會分解膽固醇,所以不用擔心,日常一兩顆雞蛋是不會發胖的。雞蛋中的脂肪跟膽固醇只能作為人體的能量來源哦,還是很乖很乖的孩子呢。
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。