回覆列表
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1 # Sophia11166553
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2 # Risen752
假如四川麵條館可以配一些 小冷盤 簡單的蒸菜 小菜可以配醋辣子 泡菜 開胃榨菜等
北方的可以配大蒜 大蔥 甜麵醬 豆腐乳 甜醬菜 大蔥頭
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3 # 蹊哥早餐
感謝邀請！粉面館來點不一樣的激情吧！激情一：滷雞爪！雞爪400g，料酒10g，冰糖15八角1個，桂皮一塊，香葉3片，小蔥2根，生抽4g，老抽4g，2塊姜！然後開始你的表演！激情二：各種滷味 滷蛋，滷香腸！激情三：涼拌黃瓜，涼拌皮蛋，涼拌土豆絲！這些冷盤做法簡易，配上湯粉，別有風味！激情四：來一些麵食搭配吧！梅乾菜餅！把麵粉和好，豬肉剁成肉沫加一些老抽料酒等配料，再加聰，面上撒點芝麻，烤起來！
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4 # 夢英
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√@清北學霸經驗總結 入
事6..3339
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@漢周讀書 入k
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有很多啊，滷菜，涼拌菜，泡菜啊，油炸小食啊，看你拿手的了，滷菜和涼拌菜居多，還有小配料蔥和香菜，蒜泥，醋，辣椒油，都是必不可少的，花樣多，顧客選擇就多，這樣人流量就多，每個人口味不同，有的喜歡清淡，有的喜歡重口味，配菜和調料都擺出來，加什麼多少量讓顧客自己弄，這樣也省事