田螺米粉夫子做法：
原料：田螺、幹米粉絲（桂林米線）、青菜。
2，配料：酸筍、花生米、豬骨頭、蔥。
3，調料：辣椒、辣椒油、麻油、花生油、姜、八角、桂皮、味精、鹽、白酒。
製作方法：一、把買回來的田螺放人水裡養二三天，盆裡放一塊帶鏽鐵塊，（目的是讓螺絲吐盡泥沙），洗乾淨放邊上待用。 二，花生米油炸好。 三，洗淨酸筍、青菜（也可以用生菜、花菜等、去除老葉）。四，用溫水泡幹米粉使之變軟後瀝乾。
烹調：1、把田螺用姜、紅辣椒、花生油、鹽幹炒至六成熟、加人少量白酒再炒一下，鍋內加人水（1:6），放人豬骨頭、八角、桂皮等，燒煮約40分鐘，倒入辣椒油，湯麵即成紅色。 2，把米粉絲、酸筍、青菜分別用開水燙熟（別燙過頭，以免影響口感）。 3，取一大碗，將米粉絲放人碗底，青菜放在粉絲上，再放人花生米、酸筍、蔥花、麻油、味精，最後倒入田螺湯（熱的），即可食用。至於味道的濃淡，由各人用辣椒油自定調節。
田螺米粉夫子做法：
原料：田螺、幹米粉絲（桂林米線）、青菜。
2，配料：酸筍、花生米、豬骨頭、蔥。
3，調料：辣椒、辣椒油、麻油、花生油、姜、八角、桂皮、味精、鹽、白酒。
製作方法：一、把買回來的田螺放人水裡養二三天，盆裡放一塊帶鏽鐵塊，（目的是讓螺絲吐盡泥沙），洗乾淨放邊上待用。 二，花生米油炸好。 三，洗淨酸筍、青菜（也可以用生菜、花菜等、去除老葉）。四，用溫水泡幹米粉使之變軟後瀝乾。
烹調：1、把田螺用姜、紅辣椒、花生油、鹽幹炒至六成熟、加人少量白酒再炒一下，鍋內加人水（1:6），放人豬骨頭、八角、桂皮等，燒煮約40分鐘，倒入辣椒油，湯麵即成紅色。 2，把米粉絲、酸筍、青菜分別用開水燙熟（別燙過頭，以免影響口感）。 3，取一大碗，將米粉絲放人碗底，青菜放在粉絲上，再放人花生米、酸筍、蔥花、麻油、味精，最後倒入田螺湯（熱的），即可食用。至於味道的濃淡，由各人用辣椒油自定調節。