首先你問這個問題都很矛盾，你都吃肉了還怕吃點配菜嗎？

謝謝邀請。這個肉裡配著菜是有一定的好處，你所擔心的原本熱量低的蔬菜與吸收肉裡的脂肪後熱量會不會變高的情況，其實若是與蔬菜搭配後一起烹調一起食用和單獨吃一塊肉的熱量相比，單獨吃肉的熱量攝入量要高於與蔬菜搭配一起烹調一起食用，因為肉裡的脂肪會被蔬菜裡的脂溶性維生素給利用，會減少脂肪的攝入量。

肉裡配著菜的好處：

減少熱量攝入。若是單純肉類進行烹調，就會有很多的動物油炸出來，若是能和菜一直烹調，那菜可以使用這些從肉出來的油再加些植物油就可以，這樣可以減少食用油的使用，減少熱量的攝入，而且動物油和植物油相互搭配，也更能發揮它們之間互補的作用。

促進菜裡維生素的利用。就如肉炒胡蘿蔔，胡蘿蔔是富含維生素A，它是脂溶性維生素之一，若是和肉炒在一起，胡蘿蔔裡的維生素A就會充分被溶解出來，再被身體利用，如果單純炒，它的維生素A利用率就將降低。促進食慾，減少油膩感。我們炒肉的油香味是因為脂肪裡含有的芳香烴的味道，因此若是和菜搭配，也會使菜更加美味，而且還可以吸收肉裡的部分脂肪，做到油膩感減少以及增加食慾的作用。