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1 # 超凡教育陳老師
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2 # 鄭州晚報
老人一般牙都不好了,所以做菜的時候一定要好嚼,而且得好消化。儘量避免難以消化的、粘連的食物。
推薦幾個食譜:
一、紅棗蒸山藥泥
把生山藥擦成泥狀
將生山藥泥和少許糖拌勻,再加兩顆紅棗一起放到容器中,上鍋蒸20分鐘即可
如果家裡老人有糖尿病的話,就不要拌白糖了。二、紅棗山藥排骨湯
排骨剁小塊洗淨,山藥切小段
排骨飛水
鍋中放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、枸杞、黃芪放入電燉鍋慢燉3個小時
燉出來的肉非常爛
三、菌菇鯽魚湯
1.鍋子燒熱後,倒油,燒至九成熱時,下鯽魚
2.煎的時候,用鏟子輕輕推動,翻面再煎時,下入薑片,煎2分鐘
3.放入所以菌類,倒入開水,加一半白胡椒,蓋上蓋,大火滾15分鐘
4.15分鐘後,調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋
還可以加入嫩豆腐,讓湯更美味
家裡奶奶已經九十六歲高齡了,家有一老如有一寶,每天三餐都會給奶奶特別準備一些容易嚼爛,容易消化的食物,過年也不例外啦。雖然奶奶已經腿腳不便了,但是這兩天太陽好的時候還能出來院子曬太陽,我們大家都特別開心