宮保雞丁怎麼做好吃？一道好吃的宮保雞丁做法並不難，我把步驟分享出來！

先準備材料：雞胸肉、花生、黃瓜、辣椒、食鹽、白糖、蔥、姜、蒜、料酒。

以下是步驟：

1、雞肉洗淨切丁，蔥薑切片，加入適量料酒醃製，這樣有利於去掉腥味，使得吃起來口感更佳。

2、把黃瓜切成丁，辣椒切成段，蔥葉切段，蒜切成片，備用

3、把花生用油炸脆後，撈起冷卻備用。

4、熱鍋下冷油，這樣不容易粘鍋，倒入蔥薑蒜，辣椒炒出香味，加入剛剛醃製後的雞胸肉翻炒半分鐘。

5、這個時候加入適量的白糖、食鹽，翻炒入味。

6、這樣大火翻炒2分鐘，這個時候差不多就熟了，這個時候加入黃瓜丁翻炒20秒鐘。

7、起鍋前倒入油炸好的花生，翻炒均勻就可以出鍋了。

總結一下：主要是要提前準備好材料，然後雞胸肉要提前醃製好，這樣口感才好，如果不醃製的話，容易有腥味，當準備好這些材料，醃製好雞胸肉後，按著步驟一步步來就好，過程儘量用大火，炒出來的宮保雞丁是比較乾的那種感覺，這樣會比較香，所以要用大火，要掌握好火候