筒子骨一般是指在骨頭的中間有洞，洞內有骨髓的豬腿骨。豬身上最好的筒子骨就是後腿骨了，因為這裡的骨頭最粗，裡面有較多的骨髓，燉出的湯最是鮮美；同時骨髓含有很多的骨膠原，還有美容、促進傷口癒合、增強體質的功效。

今天分享一道筒子骨燉玉米，既可以燉出湯清味濃，還飽含玉米的清香，是非常適合春、夏相交時段食用的不可多得的美味。

食材準備

1、豬後腿骨一根，剁開後放入清水中侵泡1小時去除血水；

2、甜玉米兩根切成塊備用；

烹製

1、將泡去血水的筒子骨洗淨後放入砂鍋，加入適量清水（沒過筒子骨約1指高）；

2、水開後，撇去表面的浮沫；

3、放入玉米，蓋上鍋蓋開小火燉4小時，加入適量鹽、胡椒粉調味，蓋上蓋繼續小火燉15分鐘後盛入碗中；

4、撒上蔥花

一道老少皆宜，湯清味濃，清香撲鼻的筒子骨玉米湯就做好了。

關鍵點：燉之前筒子骨一定要用清水侵泡並在煮開後撇去浮沫，這樣才能保證燉出湯清味濃的效果。