沙棘是可以吃的。

沙棘不僅僅是一種水果，它還是藥食同源的特殊植物。從它的葉子到樹皮，果子到種子都非常好的藥物原料。

沙棘可謂是全身是寶。沙棘樹葉可以做飼料，也可以用來提取沙棘黃酮，樹皮也可以用來提取有效成分。沙棘果和沙棘種子都可以提取沙棘油，沙棘油在保健方面效果非常有效。

沙棘果可以做沙棘果汁，它本身口感是酸的，非常酸，可以做成酸甜口感的果汁。不僅非常好喝，而且可以促進消化，調理腸胃。沙棘果還可以做成沙棘果乾，沙棘果乾在中醫裡面是一味中藥。很多有關於消化方面的藥方都有用到沙棘果乾。

沙棘一般在冬季的時候會成熟，當所有的水果所有的果實都開始掉落的時候，它的營養達到最高價值。

沙棘果屬於漿果，藥食同源，食用效果更好，

沙棘含有豐富的維生素群，維A-k,其中維C含量最高，

被日本稱為長壽果，

俄羅斯稱為第二人參，

美國稱為生命能源，

印度稱為神果，

中國成為聖果、維C之王。