很高興回答你的問題，本人做廚師的，想要有肉味到市場買一塊牛大骨帶一點肉那種，用來熬湯會有肉味，但是也要注意熬湯的時間，高湯需要最少熬上4小時才會有那種好的味道。給你個配方 牛大骨兩快，八角兩顆 桂皮一塊 香葉兩張 大火燒開 轉小火熬4小時以上 。見下圖是我熬的湯

熬煮有湯有肉的味道莫過於老火靚湯了 今天分享一個從小吃到大的骨頭蘿蔔湯 要選擇新鮮的大筒骨帶肉的那種 因為筒骨不但熬出來的湯還是吃起來都都特別香（因為有筒骨油）

筒骨蘿蔔湯

準備材料：筒骨1000 克 胡蘿蔔一個 薑片 枸杞

1首先筒骨清水浸泡兩個小時去一下肉的腥味

2 開水再放入鍋中撈出 就是為了 去一下血水

3準備好需要的材料

4.把洗淨的肉放到砂鍋中，加入溫水，我買的肉有點多，砂鍋加滿了才勉強沒過肉

5.把準備好的材料一次放入砂鍋中，加蓋小火開煮 這期間準備土豆和胡蘿蔔，待煮2個小時後加入。再煮半小時

6出鍋前加入鹽，並把要吃的醬料準備好，把骨頭撈出，沾著吃，超級過癮

7喝湯吃肉的感覺真好

希望大家可以多多支援