滷煮店的投入成本主要由房租、裝修費用、裝置購置費、原材料費等部分構成。

具體的各項開支也是由當地的經濟發展水平、店鋪的規模等因素來決定。

店鋪租金：想開個滷煮店，投資者必須得有一個後廚能粗加工，前廳可經營的店鋪才行。投資者可將熟食店設在以下地方：1、農貿市場、居民小區裡;2、單位食堂、超市附近;3、重要路段的十字路口。以三線城市為例，店鋪面積80㎡，地處小區門口，房租大約需要5000元/月。

裝修費用：熟食店的裝修比較簡單，投資者應該以寬敞、明亮為主，最好能夠購置玻璃板裝修。顧客可以透過玻璃板看到所有的熟食產品，還可以看到整個的切、配過程，吃起來會更加的放心。假設，熟食店的裝修費按照400元/㎡計算，整個店鋪的裝修費便是3.2萬元。

裝置費用：投資者還需購置冰櫃、電子秤、廚具用品、空調等裝置，費用大約需要2萬元。

原材料費：投資者還需採購各種調料及製作原材料，費用大約需要1萬元。

再算上水電雜費、開業費用、證件辦理等費用，一般地，開個稍微有點樣的滷煮店，投入成本大約在10萬元左右。地區不同僅做參考。