紅糖發糕是北方常見的一種麵食，以其獨特的香甜味道，深受大家的喜愛。

紅糖發糕

用料：麵粉500克 酵母3克 紅糖50克

大棗10顆 油適量

1、大棗洗淨，用溫水泡發。

2、酵母和紅糖混合，加適量溫水化開。

3、把酵母紅糖水倒入面中，和成不能流動的麵糊。

4、取一盆，盆的底部和四周都抹上油，把和好的麵糊倒入盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖處醒發。

5、當面糊發到2倍大時，把大棗插到麵糊上。

6、鍋中倒水燒開，把面盆放到篦子上，蓋鍋蓋，大火蒸30分鐘，關火燜5分鐘。

7、把面盆倒扣到案板上，稍微晾一下，用手拍面盆底部，取出發糕，等發糕不太熱時切塊。

又軟又宣的紅糖發糕，滿滿一大盤，吃一口，小小的滿足感油然而生，真的好香甜啊！

小竅門：

1、控制好水的用量，麵糊不能和太稀。

2、喜歡吃甜的，紅糖可以多發放一些。

3、蒸發糕的容器一定要抹油防粘。

4、關火後，一定要燜5分鐘，防止發糕頂部塌陷。