草魚肉質鮮美，可以做水煮魚也可以做成酸菜魚，我比較喜歡拿來做麻辣水煮魚，現在就給大家介紹一下製作步驟，如下：
1、買回的草魚處理乾淨，將魚肚子裡的黑膜完全去除，目的是去除腥味兒。
2、將魚片成片兒。魚片和魚骨分開放置。
3、分別放適量料酒、胡椒粉、鹽和生薑進行醃製，魚片裡面再打入一個雞蛋清兒和生澱粉，分別攪均勻。靜置5分鐘！
4、準備配菜，可以根據自己喜歡的菜進行搭配。我一般會放青筍、豆芽兒、平菇，再加一塊嫩豆腐，這樣就OK啦。
5、準備配料。大蔥一小節。一小坨生薑，蒜瓣兒10瓣兒。蒜末適量，小蔥末適量，幹辣椒一小把。郫縣豆瓣醬半小碗，當然有條件的也可以加一小坨火鍋料，花椒50顆，這樣配料就準備齊全了。下一步就開始製作了。
6、鍋里加菜籽油。可以加一點豬油更好吃。將調料倒下去用小火慢炒，直至炒出香味兒。加入清水一大碗。先將魚骨頭倒下去煮。煮5到6分鐘撈出，再將所有配菜倒入鍋中，煮兩分鐘，撈出。鍋裡水開再下入魚片兒，大火煮一分鐘，全部撈出。
7、最後，撒上蔥花、蒜末。燒熱油澆上去。就可以開吃啦
麻辣水煮魚只是個人喜歡，也是覺得比較好吃的，色香味俱全
草魚肉質鮮美，可以做水煮魚也可以做成酸菜魚，我比較喜歡拿來做麻辣水煮魚，現在就給大家介紹一下製作步驟，如下：
1、買回的草魚處理乾淨，將魚肚子裡的黑膜完全去除，目的是去除腥味兒。
2、將魚片成片兒。魚片和魚骨分開放置。
3、分別放適量料酒、胡椒粉、鹽和生薑進行醃製，魚片裡面再打入一個雞蛋清兒和生澱粉，分別攪均勻。靜置5分鐘！
4、準備配菜，可以根據自己喜歡的菜進行搭配。我一般會放青筍、豆芽兒、平菇，再加一塊嫩豆腐，這樣就OK啦。
5、準備配料。大蔥一小節。一小坨生薑，蒜瓣兒10瓣兒。蒜末適量，小蔥末適量，幹辣椒一小把。郫縣豆瓣醬半小碗，當然有條件的也可以加一小坨火鍋料，花椒50顆，這樣配料就準備齊全了。下一步就開始製作了。
6、鍋里加菜籽油。可以加一點豬油更好吃。將調料倒下去用小火慢炒，直至炒出香味兒。加入清水一大碗。先將魚骨頭倒下去煮。煮5到6分鐘撈出，再將所有配菜倒入鍋中，煮兩分鐘，撈出。鍋裡水開再下入魚片兒，大火煮一分鐘，全部撈出。
7、最後，撒上蔥花、蒜末。燒熱油澆上去。就可以開吃啦
麻辣水煮魚只是個人喜歡，也是覺得比較好吃的，色香味俱全