要是我做的話很簡單，買點牛肉用大料滷下，然後自己和麵做薄的春捲皮，春捲皮做好把牛肉切片放些黃瓜，豆芽老乾媽捲起來，味道十足

滷肉卷製作:一共分五部分

第一 :麵餅的製作

第二:滷湯 滷菜的製作

第三:雞柳等的炸制

第四:秘製辣椒油，醬料的熬製

第五:青菜等配菜的預製

哈哈，看到這條資訊也算緣分，我自己就是開滷肉卷的今年已經第四年了，一開始是跑杭州去花了八千塊錢開的，味道很好那時候在我們市裡面也火了一年，不過這幾年都是爸媽在裡面做一年兩個人搞搞總比在家務農舒服，這幾年下來什麼除去還有得賺，下面就告訴你面的配方是十斤麵粉一包泡打粉和半斤白糖，水一斤，你要買合面機打的，用手打發不起來，打好的面讓他醒半個小時，在就搞一點用擀麵杖趕圓下油鍋炸，油溫在六十度下三面內兩面都炸下起鍋刷醬，還有就是甜麵醬就是不過要調過，這個我們加盟都是總部發來的，不過吃去就和烤鴨的醬一樣，這個要你自己去摸索，裡面配料是烤鴨，滷肉，牛肉，牛肚，火腿腸，還有黃瓜，大蔥，香菜，辣椒 ，希望對你有幫助