蝸牛本身是個軟體動物，很弱小，對人沒有直接的危害。但是存在兩種風險：

1、極端情況下，蝸牛可能會攜帶一些對人體有害的病毒，直接接觸，可能會給人體帶來風險；

2、如果吃的話，沒有煮熟時、且攜帶病菌的話，會帶來疾病或中毒。這個情況和前些年福建等地吃田螺中病的情形類似。

蝸牛在農村的朋友最熟悉，捕蠕動物，昆蟲界的一種，蠕動爬行走，背上揹著重重的殼，慢慢的蠕動，頭部有兩根觸角，當觸碰到外來物時，立刻把整個身子縮排殼裡。

你可別小瞧這些蝸牛，看似慢慢悠悠地，很小的嘴巴，有你想象不到的事情，一隻蝸牛一張嘴裡有二萬五千六百顆牙齒，是世界上牙齒最多的生物，與其它動物不一樣，它吃東西時，是用牙齒磨碎食物後再吞食掉，它的牙齒分佈在舌頭上面，又被稱為，“齒舌”

它出沒於陰暗潮溼地區，特別是春夏秋季節，下雨天頻繁出動，喜歡在一些蔬菜裡面常住，特別是那種包包菜，蝸牛最愛藏在裡面吃菜，嚴重的能把葉子吃個光剩下杆杆，還把糞便拉得到處都是，十分噁心。

要說被蝸牛吃過的蔬菜有沒有毒，可以肯定的告訴你，沒有毒，只是被它吃過的菜，人們就沒有胃口再吃了。