目前，油桃的早熟品種已經成熟上市了。在今年剛剛成熟上市的早油桃，不僅味道還可以，而且價格也不算貴，批發價在3元/斤左右，只是它們的個頭有些偏小。

油桃的品種有很多，口味也各有特色；但是，它們都有一個共同的特點，就是在採摘後的自熟功能都特別的強；尤其是在當前這個溫度較高的季節，在採摘後只用三到四天的時間就會自然成熟變軟的。

所以賣油桃時，不管是批發還是零售，都必需注意以下幾點：

1，清楚它屬於什麼品種，什麼口味，新鮮度有多高，儲存期分別有多長。2，瞭解市場行情，根據市場中每天銷貨的快慢，再結合它很強自熟功能的特性，來決定進貨時對油桃成熟度高低的選擇；如果賣得較快，就可以進自然成熟度較高的油桃，如果銷貨較慢，就只能進自然成熟度較低的油桃。3，進貨要適量，最好能讓它在一到兩天之內就能全部賣完；否則，它就會在收藏一兩天後因自熟變軟而被顧客嫌棄的；雖然，剛變軟後的油桃不算是爛的，味道也並沒有改變，但是，因銷售時間過長變軟後的油桃，不但看上去就不新鮮，而且會在顧客的挑檢和拿捏後，很快就會爛掉的。

所以，賣油桃時特別要重視和注意的就是它那個很強自熟功能的特性，講究的就是快銷；因為，油桃只要是到了成熟變軟的境地，就賣不到什麼錢了！