（1）日本品種品質好，香味濃，但耐貯性、抗病性差，紅顏，章姬都是不耐儲運的品種，章姬硬度比紅顏還要更差；歐美品種生長勢較強，果實硬度大，耐貯運，但偏酸，味淡。

由經驗所得，草莓果實的種子突出果面的往往硬度較大，陷入果肉中的則硬度差。目前草莓栽培品種中，硬度大的有幸香、甜查理，美香沙等。但是品種選擇除了硬度，還需要考慮很多方面，還有市場接受度、口感、果型等等，所以還是需要根據多種情況綜合選擇品種。

（2）低溫冷藏可以抑制微生物的生長， 延緩果實硬度的下降速度。如果是長途，可以用冷鏈運輸等辦法低溫儲存。

（3）果實膨大需要水分，所以莓莓建議在果實生長中後期，也就是轉色中後期採收前適當控水，在合適範圍內減小澆水量，對提高硬度和果實品質會有幫助。

（4）適時採收，草莓硬度七八成熟（轉色期）是比較合適的， 如果是採摘草莓園需要當天食用，紅熟期（成熟度 75％左右）為最佳採收期。

（5）適當補鈣，果實膨大期葉面噴施糖醇鈣1000-1500倍，2-3次/茬。