食用醋是我們生活中常見的調味品，做飯做菜都離不開醋，特別是夏季，在飯菜裡放點醋可以增加食慾，其實醋不但能夠食用，在農業生產上也應用廣泛。

食用醋噴灑在蔬菜和花卉上有殺菌消毒的作用，用在土壤中可以改良土壤酸鹼度，在農業生產中常用於白菜等葉類蔬菜上，不但能夠防治病蟲害，還能改善白菜的品質。

食用醋也可以用在花卉上防蟲治蟲，在鹼性土壤中滴入食用醋可以調節土壤的PH值，利於根系對土壤中鐵元素的吸收。

葵花的適應性強，在貧瘠和鹽鹼地裡都能生長，但是要提高產量和質量，還是要把葵花種植在肥沃的微酸性或中性土壤中。北方地區的水土多鹼性，在北方種植葵花就可以在土壤中加入食用醋，這樣可以平衡土壤酸鹼度，利於葵花生長。還可以有效預防缺鐵性黃化病。

葵花地裡滴入食用醋可以有效殺死土壤中病菌和蟲卵，減少葵花病蟲害的發生。從而提高葵花的產量和品質。