那麼蘆筍有啥功效呢？蘆筍是著名的“防癌蔬菜”。除了豐富的維C、維B，蘆筍更含有一種叫蘆丁的抗癌成分，而且含量很高。所以瞭解的人也經常會吃。

下面介紹一下南瓜炒蘆筍。

準備食材：蘆筍、南瓜（選市場有賣的小南瓜比較好熟，口感清脆，喜歡軟糯口感的可以買老南瓜）、小米辣（不喜歡吃辣可以不需要）、蒜

第一步：蘆筍切段，南瓜切薄片，小米辣切碎、蒜切碎

第二步：熱油下蒜末，小米辣炒出香，先倒入南瓜翻炒，加入少許水燜一分鐘使南瓜稍微變軟。

第三步：加入蘆筍翻炒2分鐘，燜1分鐘即可。（也可以將蘆筍先焯水一遍）

第四步：出鍋，調入適量鹽，儘量不用味精了。這兩種食材都是微甜的食物，不太需要。

相信你已經學會了吧！

1.準備一些南瓜和一些蘆筍

2.將蘆筍切段

3.南瓜切段

4.熱鍋冷油，先將南瓜入鍋煸炒

5.然後將蘆筍入鍋一起煸炒

6.煸炒至變色後，稍微放點水和鹽

7.燜至湯汁收幹即可