1，首選冷藏解凍，提前放入冷藏室解凍，這樣水分流失最少，要裹上保鮮膜，防止表面風乾，但這種方法耗時較長，需要提前放入冷藏室

2，其次流水解凍，最好是密封袋抽真空，至少用保鮮膜包裹套上保鮮袋，放在自來水下衝，冷水流動解凍，水分流失少，解凍時間快，但是浪費水資源

3，在者冷水浸泡解凍，抽真空，或者用食品保鮮袋密封，或者保鮮膜包裹，放入冷水中浸泡，加入適量食鹽，加快解凍

4，最後常溫解凍，抽真空，或者用食品保鮮袋密封，或者保鮮膜包裹，放在常溫下解凍，這種方法處理簡單，但耗時較長，大塊魚肉容易表面魚肉溫度達到常溫，內部還未解凍，表面魚肉長時間可能不新鮮

注意：金槍魚一般生吃或者煎至半熟，所以在解凍過程中，一定要密封，以免造成汙染

冷凍金槍魚的解凍主要以外部解凍為主，有自然解凍，流水解凍，溫鹽水解凍和冷藏庫緩慢解凍等方法。咱們國內主要是用溫鹽水解凍。

溫鹽水解凍方法

1，將冷凍的金槍魚塊放入溫鹽水中，浸泡約1—3分鐘。

2，用乾淨的吸水紙或毛巾包住金槍魚塊，放入冰箱冷藏室(0-4℃)，儲存時間大約為30分鐘左右即可