可以的。

一般情況下醃鹹菜用冰糖比較多，用白砂糖替代冰糖也是完全可以的。但是用綿糖替代冰糖某些時候就不是很合適了，醃鹹菜如果用綿糖容易造成拉絲現象，不知道的還以為鹹菜變質了什麼的。

白砂糖可以醃菜。我們都知道酸菜，蟹醬都是用鹽醃製出來的。很多人都喜歡吃經過發酵的東西，多以很少用糖醃菜。

但是經過多次生活經歷的碰撞有些人發現白砂糖也是可以醃菜的。但是口感肯定比不上鹽醃製的。也不能形成酸味。所以人們不用糖來醃製食物。

我們都知道鹽醃時間久了特別鹹。糖醃時間久了特別甜。人們一般對鹹度的忍受度要高於甜。

所以白砂糖雖然可以用來醃製食物，但是他的口感和可操作性不如鹽。

白砂糖可以醃菜。我們都知道酸菜，蟹醬都是用鹽醃製出來的。很多人都喜歡吃經過發酵的東西，多以很少用糖醃菜。

但是經過多次生活經歷的碰撞有些人發現白砂糖也是可以醃菜的。但是口感肯定比不上鹽醃製的。也不能形成酸味。所以人們不用糖來醃製食物。

我們都知道鹽醃時間久了特別鹹。糖醃時間久了特別甜。人們一般對鹹度的忍受度要高於甜。

所以白砂糖雖然可以用來醃製食物，但是他的口感和可操作性不如鹽。